Ingredients:
- pasta de full
- 1 col mitjana
- 2 o 3 algues kombu
- una grapada de llenties rotges
- 1/2 tarrina de mascarpone
- 1 poma
- ametlles trossejades
- llavors de sèsam
- gingebre fresc
- cilantre
- 2 grells d’all
- sal
En una olla amb aigua salada es bull la col, les llenties i les algues, fins que tot quedi ben cuit. Les llenties queden quasi puré. Es cola tota la mescla en un colador xinès (el brou es pot guardar per fer una sopa).
En una paella amb oli es torra l’all tallat petit, el gingebre, el cilantre i el sèsam. Quan ja estan dorats s’hi tiren les verdures colades. Al final s’hi tira sal i el mascarpone perquè la mescla quedi lligada.
En un motlle d’enfornar rectangular, s’hi posa paper vegetal perquè la pasta no s’hi aferri i s’hi estira la pasta de full, fent que aquesta formi la base, les parets i encara en sobri per tapar-ho.
Quan s’ha escampat la pasta feta del mascarpone i les verdures, s’hi posa poma tallada per sobre i es tapa amb les parets restants de la pasta de full.
Per sobre s’hi posen ametlla trossejada.
I bon profit!!
Neus Melià
