Categoría: Receptes

Nosaltres intentam consumir verdures de temporada, pel que moltes vegades ens trobem amb els mateixos ingredients varies setmanes seguides i arriba un punt on ens hem de cercar la vida per fer plats originals i bons. Aquí intentarem oferir-vos algunes d’aquestes receptes.

Fer llevat natural o massa mare

Fer una massa mare és fàcil i barat. Hi ha moltes maneres de fer-la, la més senzilla només és necessari farina, aigua i temps. El que tractam fer és crear les condicions adequades per capturar els llevats i bacteris presents en l’aire i als aliments. Més tard, usarem aquesta massa mare per fer pa. Abans […]

También publicado en Sobirania alimentària, Vegetarianisme | Dejar un comentario

Pa de pita

Seguint amb la descoberta del pa, aquest matí he berenat d’una pita amb tofú. El plat pot semblar molt elaborat per preparar-lo de bon matí, però el cas és que no m’ha duit pas més de 20 minuts, menjar-me’l i tot! La massa que he emprat és la mateixa que la del pa àzim de […]

También publicado en Agroecologia | 1 Respuesta

Àzim o alís

Ei! Ahir vaig tenir un horabaixa tranquil, d’aquests d’estar per casa i vaig decidir fer algún experiment fent pa, que ara feia molts anys que no ho feia. Vaig pensar fer un pa senzill, així per anar seguint la història d’aquest aliment des de la meva cuina. Per això, vaig optar per al pa àzim […]

Publicado en Receptes | 2 Respuestas

Preparació del Seitan a partir del gluten

EL SEITAN El seitan prové del gluten extret del blat. El grà de blat consta de: clovella externa, formada pel segó i sals minerals; l’almidó ( o hidrats de carboni) en el seu interior, i el germen o embrió, la part més vital, conté gran quantitat de grases, proteïnes (el gluten), vitamines i sals minerals. […]

También publicado en 1, Vegetarianisme | 1 Respuesta

COLFLORI AMB VINAGRE I ALLS

INGREDIENTS (per dues-tres racions) 1 COLFLORI AIGUA SAL VINAGRE OLI 4 ALLS TALLATS A LÀMINES PIMENTÓ VINAGRE COM ES FA? En una olla de mida mitjana, es posa menys de la meitat d’aigua, amb sal i oli, i la colflori a trossos (fent petits rams de flor de colflori). Deixar bullir 30 minuts a foc […]

También publicado en Propostes, verdura | Etiquetas: , | 2 Respuestas

Gazpacho Andalús de Sevilla

És ben curiós, però la gran majoria de vosaltres arribeu a aquest bloc cercant receptes de cuina… especialment de cous cous… de fet, la recepta per preparar un bon taboulé és l’article amb més visites des dels inicis d’aquest bloc, un total de 166 persones han llegit aquesta recepta… falta saber quantes l’han provat de […]

También publicado en amics, hortalises, Persones, Vegetarianisme, verdura | Dejar un comentario

Hamburgueses de remolatxa

He descobert una recepta molt senzilla i recomanable per si ja no sabeu què fer amb les remolatxes! Preneu nota: agafau de la senalla 2 o 3 remolatxes i alguna pastenaga. Les triturau afegint-hi també espècies (gingebre fresc, comí, cilantre… sal i pebre) i pa ratllat. Mesclau-hi un ou i a fer pastetes. A la […]

También publicado en Vegetarianisme, verdura | 3 Respuestas

Epa! L’autèntic potaje de bacallà

La mare de n’Àngela Toledo ens ha fet arribar aquesta fantàstica recepta de bacallà, qui la prepari primer, que ens avisi a tots que vendrem a dinar! Ingredients per a dos o tres: 100gr de bacallà desmigat i dessalat; Un menat de bledes; 1 fulla de llorer; 2 o 3 alls sencers sense pelar; Un […]

Publicado en Receptes | Dejar un comentario

Pastís de col amb algues i llenties rotges

Ingredients: pasta de full 1 col mitjana 2 o 3 algues kombu una grapada de llenties rotges 1/2 tarrina de mascarpone 1 poma ametlles trossejades llavors de sèsam gingebre fresc cilantre 2 grells d’all sal En una olla amb aigua salada es bull la col, les llenties i les algues, fins que tot quedi ben […]

Publicado en Receptes | Dejar un comentario

Com preparar un bon taboulé

Aquesta és una bona recepta per als mesos d’estiu. Ja sé que la publicam una mica a destemps però era la primera que tenia a mà per encetar aquest blog… sí sí aquesta és la primera entrada del blog. El taboulé és un plat originari del nord d’Àfrica que combina la sèmola de blat amb […]

Publicado en Receptes | Dejar un comentario
  • ON TROBAR-NOS

    A la xarxa, troba'ns a agrohoritzontal [a] anche.no o aquí, en aquest blog.

    Si vols fer-nos una visita ens trobaràs a:
    Passatge d'Antoni Torrandell, núm. 16 baixos (entre el carrer del Oms i la plaça dels Patins, a Palma).

    Assemblea Agrohoritzontal:
    Primer dimecres de cada mes parell. De 20:00 a 21:30

    Comanda:
    Primer dimecres de mes. De les 19:30 a 20:00

  • TEMES HABITUALS