El proper dia 25 de març al poble de Porreres s’està organitzant una Fira Gastronòmica. Ens han convidat a participar i estam preparant una taula per a participar en aquesta diada. Encara no podem confirmar el lloc no l’hora, però ja ho podeu anotar a les vostres agendes.
El 2007 ha començat amb una gran novetat per la cooperativa. En Ferran Molina, un dels membres que, a més treballa de pagés, ens ha anunciat que, després de pensar-s’ho uns mesos, es veu amb ànim d’assumir la producció de les senalles!
Això suposa deixar al que fins ara ens havia servit la senalla setmanal, en Toni Feliu. El canvi, tot i ser molt positiu, ens ha suposat una mica de tristor per haver de deixar aquest bon home. Ara bé, en Ferran és membre particpant en les assamblees d’Agrohoritzontal, cosa que ens dona la oportunitat de provar noves experiències i de participar molt més en tot el procés de producció.
El dia 2 de març, en Ferran ens portarà les primeres senalles: comença una nova etapa!
Ingredients:
En una olla amb aigua salada es bull la col, les llenties i les algues, fins que tot quedi ben cuit. Les llenties queden quasi puré. Es cola tota la mescla en un colador xinès (el brou es pot guardar per fer una sopa).
En una paella amb oli es torra l’all tallat petit, el gingebre, el cilantre i el sèsam. Quan ja estan dorats s’hi tiren les verdures colades. Al final s’hi tira sal i el mascarpone perquè la mescla quedi lligada.
En un motlle d’enfornar rectangular, s’hi posa paper vegetal perquè la pasta no s’hi aferri i s’hi estira la pasta de full, fent que aquesta formi la base, les parets i encara en sobri per tapar-ho.
Quan s’ha escampat la pasta feta del mascarpone i les verdures, s’hi posa poma tallada per sobre i es tapa amb les parets restants de la pasta de full.
Per sobre s’hi posen ametlla trossejada.
I bon profit!!
Neus Melià
La Plataforma Son Real no té preu de Santa Margalida organitza una excursió per el proper diumenge dia 4 de febrer amb l’objectiu de mantenir la seva protesta contra el projecte de construcció d’un camp de golf amb tot el seu complexe d’explotació a la finca de Son Real, molt a prop de l’extensió original del Parc de Llevant.
Lloc de trobada: Plaça de Santa Margalida
Hora: 10:30h.
BAH! – es un colectivo dedicado a la agroecología que propone un modelo alternativo de producción, distribución y consumo agrícola. Este modelo se basa en la autogestión, sustentado en una estructura asamblearia y un funcionamiento horizontal que hace posible la relación directa productor/a – consumidor/a, implicando la participación tanto del colectivo de trabajadores/as como de los diferentes grupos de consumo de distintos barrios, localidades y colectivos de Madrid que han ido constituyendo y ampliando el proyecto.
Los pies en la tierra. Reflexiones y experiencias hacia un movimiento agroecológico és el títol del nou llibre que acaben de publicar el BAH. S’ha redactat de manera col·laborativa i recull les experiències dels processos que la cooperativa a realitzat per dinamitzar moviment social des de l’agroecologia.
A la seva web hi trobem la publicació del text íntegre.
Des d’Agrohoritzontal hem pensat en la possibilitat d’organitzar un parell de xerrades per a que els membres del BAH puguin presentar el nou llibre. Pensam concocar tres espais diferents a Palma, Inca i Manacor durant la trecera setmana de març. Vos animam a participar-hi i, tan aviat com ho tenguem tot engirgolat, publicarem les dates, hores i espais definitius.
Aquesta és una bona recepta per als mesos d’estiu. Ja sé que la publicam una mica a destemps però era la primera que tenia a mà per encetar aquest blog… sí sí aquesta és la primera entrada del blog. El taboulé és un plat originari del nord d’Àfrica que combina la sèmola de blat amb verdures fresques… no està molt lluny de ser una ensalada. Tal vegada el més distintiu és la combinació d’aromes que creen la menta amb la llimona, realment, una vegada preparat, en podríem menjar durant dies… i no és gens difícil de preparar. La recepta que vos proposam sí que duu un cert temps per tal que el couscous pugui absorbir tot el suc de les tomàtigues, però en un moment en que ens trobem apurats també el podem preparar en cinc minuts!
Ingredients per a sis persones:
I com ho preparem tot això?
Ens hi posam vint-i-quatre hores abans de menjar-ho. Ficam els 250 gr de couscous sense coure en un bol. Pelam les tomàtigues i les trituram amb un bon grapat de menta. Buidam la mescla triturada al bol amb el couscous i ho mesclam bé (si el couscous sura vol dir que ho estam fent bé). Afegim sal i suc de llimona i ficam la barreja dins la gelera fins a l’endemà.
En recuperar el bolveurem com el couscous ha absorbit tot el suc de tomàtiga i la llimona. Ho remanem una mica amb una forqueta per tal que s’oxigeni. A part, recuperam la resta de menta, el cilantre, el juliverd i ho picam tot amb la ceba per que ens quedi ben finet. Ho mesclam amb el contingut del bol i hi afegim tres o quatre cullerades d’oli verge i sal. Pelam i tallam les sis tomàtigues restants com si preparessim una ensalada i ho afegim al bol amb esperit decoratiu.
I ara tot al plat. Si ens volem lluir, podem fer munts de taboulé com si fossin de flam i hi coloquem alguns bocins de tomàtiga i olives negres a sobre i dues fulles de menta per decorar. Senzill no? Ara només cal esperar a l’estiu.
Un membre de la cooperativa ens va proposar aquesta recepte de puré de carabassa.
Ingredients:
Com ho preparam?
Primer fem coure la carabassa al forn i la triturem amb una forquilla. En un bol profund, remullam el pa durant algunes hores i després l’apretem bé amb les mans i l’anam ajuntant fins que semblin ferradures.
En una pella sofregim els alls finament picats, afegim el moraduix i fibalment el pa. Ho maretjam durant uns minuts i ho retiram del foc.
En un bol gran, batem els ous i ho mesclam amb el pà una vegada fred. Finalment, afegim la carabassa, les ametlles laminades, la sal i la canyella molta. Encara ens falta coure-ho en una cassola ben tapada durant 45 minuts al bany maria.
Aquest paté pot aguantar fins a una setmana dins la gelera, però molt possiblement no el pogueu fer durar més que un sopar.
Després d’haver vist un anunci prou original de la gent d’Almunia, ens varen entrar les ganes de veure qui eren i que feien. Primer mirau, i si vos agrada segui llegint…
[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=AHi6UcMZE1g]
Ecoalmunia.net és un projecte que pretén crear y suportar una xarxa de difusió de la cultura hortícola, virtual en el sentit de la comunicació i la educació y real en el sentit de la producció biològica. Una xarxa de trobada entre productors, consumidors, investigadors i educadors, que aposten per recolzar els valors de la biodiversitat i la sostenibilitat de les produccions agroalimentaries. En definitiva, una comunitat virtual que té el seu reflexe en la vida real.
La seva web és extremadament senzilla i, a primera vista, sembla que no té altra finalitat que la de recollir nous membres de la xarxa, però si baixem una mica la pàgina, ens trobarem amb un enllaç al seu foro, la única pega és que per veure’l ens haurem de registrar. No ho he fet perquè hi havia pocs missatges per veure… però sempre ens quedarà revisar aquesta recerca al youtube, a veure quan publiquen més videos.
Aparegut a transgenicsfora.balearweb.net
El dissabte dia 3 de febrer entre les 11 i les 13 hores* «Mallorca lliure de transgènics» organitza un taller sobre transgènics al Centre d’Educació de Persones Adultes «La Balanguera», situat al c/ Rafael Rodríguez Méndez, núm. 14 de Palma (zona Es Fortí). El taller tractarà sobre la enginyeria genètica, els cultius transgènics al món i a Espanya, els seus efectes sobre el medi ambient, la salut i l’agricultura, l’etiquetatge dels organismes genèticament modificats i la seva coexistència amb els cultius convencionals i ecològics, les zones lliures de transgènics…
Pregam confirmeu la vostra assistència al correu consumresponsable@mail.moviments.net.
*ES PREGA PUNTUALITAT. Degut a que no hi haurà servei de consergeria, l’entrada al CEPA ”La Balanguera” estarà tancada a partir de les 11 hores.
I Mostra sobre Consum Responsable
Dissabte 10 de juny de 2006, de 10 a 14 h. Centre Flassaders, Palma El consum responsable al teu abast.
Mallorca Lliure de Trangènics
El Manifest d’aquesta Iniciativa, a més, a la columna de l’esquerra, podreu trobar les darreres notícies sobre les activitats d’aquesta plataforma.
Jornada contra l’especulació a la ciutat de Palma
Es produiren en el context del Casal Okupat de les Vies, ja tancada, que fou el primer espai de reunió de la cooperativa. A la jornada, Agrohoritzontal, juntament amb el BAH i participaren amb una xerrada.
Mallorca Lliure de Transgènics
