Fer llevat natural o massa mare

Fer una massa mare és fàcil i barat. Hi ha moltes maneres de fer-la, la més senzilla només és necessari farina, aigua i temps.

El que tractam fer és crear les condicions adequades per capturar els llevats i bacteris presents en l’aire i als aliments. Més tard, usarem aquesta massa mare per fer pa. Abans del llevat industrial el pa es fermentava sempre amb llevat natural. Aquest dona al pa un sabor que la comercial no pot donar.

Aquí teniu un video tutorial de n’Iban Yarza:  Com fer llevat natural

Bon profit

Esta entrada fue publicada en Receptes, Sobirania alimentària, Vegetarianisme. Guardar el enlace permanente. Añade un comentario o deja un trackback: URL del Trackback.

Publicar un Comentario

Tu email nunca se publicará ni se compartirá. Los campos obligatorios están marcados con un *

Puedes usar estas etiquetas y atributos HTML <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*
*

 
  • ON TROBAR-NOS

    A la xarxa, troba'ns a agrohoritzontal [a] anche.no o aquí, en aquest blog.

    Si vols fer-nos una visita ens trobaràs a:
    Passatge d'Antoni Torrandell, núm. 16 baixos (entre el carrer del Oms i la plaça dels Patins, a Palma).

    Assemblea Agrohoritzontal:
    Primer dimecres de cada mes parell. De 20:00 a 21:30

    Comanda:
    Primer dimecres de mes. De les 19:30 a 20:00

  • TEMES HABITUALS